O Alambique do Isidoro foi doado pelo Sr. Isidoro Dalcegio, no município de Botuverá, distrito de Águas Negras (SC), onde se encontrava aproximadamente na forma como está hoje no Hotel Fazenda Itáytyba. A moenda de três rolos foi adquirida por ele de um fazendeiro do Rio Grande do Sul, e acredita-se que as pás sejam mais do que centenárias.Inicialmente com tração animal e mais tarde movida com o auxílio de um motor trifásico, essa moenda já trabalhou muito e o Alambique já fez muitos paladares felizes. Hoje em dia defasada, a estrutura de cobre não é mais utilizada para a produção de cachaça, contudo oferece bons momentos de degustação das cachaças artesanais aromatizadas em Itáytyba.
- Degustação das famosas cachaças artesanais de Itáytyba;
- São quase 30 sabores, aromatizados com frutas, cipós e outros produtos livres de agrotóxicos;
- Visitação conforme programação.
